景德鎮的疫情打破了大家正常的工作生活節奏，中鐵四局劉家弄歷史街區改造項目部廚師被管控在家，面對吃飯這個巨大的難題，該項目部幾名“青年能廚”立馬站出來了，挑起廚房的重擔，展現自己的“廚能”。
 
　　俗話說：“三百六十行，行行出狀元”，有道是：“眼界和胸懷決定一個人的未來”，既然在疫情下選擇了為廚之路，就應有“士志于道，一心向廚”的信心和決心，真心實意地熱愛廚師崗位，以“干一行，愛一行，一心調和苦辣酸甜”作為自己的人生信條，把“立志做一名優秀的廚師”作為自己的生活信念。

    閔廚：入得廚房，出得廳堂，入廚巧問調羹事，在位亦能運籌謀。洗菜、切菜、炒菜“三位一體”，共同構建劉家弄廚房一日三餐。大灶火力猛，炒菜好吃，敢使大灶臺炒菜是閔廚最大的優勢，轟隆隆的火焰追鍋聲聽得人心潮澎湃，食欲大開。廚藝是廚師的立足之本，作為一名廚師，如果沒有扎實的烹飪技術功底，就失去了在廚師崗位上立足的根本。來自貴州且擁有多年的家庭廚師經驗的閔廚為該項目部的大家帶來了很多麻辣、酸辣的貴州口味，火鍋、炒菜、燉湯、油炸，閔廚樣樣都來；特別貢獻的貴州“酸湯”火鍋底料深受歡迎。
 
　　洪廚：俗話說“金杯銀杯，不如口碑”，有口碑者必有非常之精神。洪廚之“名”是為廚者綜合素質的集中反映。
 
　　“不想當元帥的士兵不是好士兵”，勤而不奮發向上，勞而不積極進取，則只能是一名工匠型廚師，廚藝無止境，須當精益求精，若要取悅大家的味蕾，必須具備勤奮進取的精神。一次次改變的“西紅柿炒蛋”逐漸變成洪廚的代名詞，雖做法簡單，但是改進過程中確是融入了洪廚不斷請教學習的心血。洪廚善于去創新菜式，憑借自己往常做菜的經驗和網上的教學相結合，再融入大家對口味的需求，俘獲了大家的味蕾，讓大家在管控下也不僅僅只是解決溫飽。
 
　　孔廚：有道是“積學以成名，捷徑以注售”，精湛的廚藝和淵博的學識一樣都離不開踏實的積累。常言道“欲速則不達”，行話說“慢功出細活”，若要成為名廚，就不能有“速成”概念，而應有放眼未來，厚積薄發、十年磨一劍的浩然胸襟。
 
　　來自陜西的漢子孔廚，做得一手好面。西紅柿雞蛋面、油潑辣子面等等特色面條向大家展現了陜西面食的豐富多彩。沒有華而不實地所謂創新追趕潮流，僅僅只是傳統做法便驚艷眾人。
 
　　行話說“無味調和百味香”，“調節器和”是中國烹飪的最高追求，“人和”是菜點創作的重要保證�！耙粋�好漢三個幫”，廚事運作講究配合協調，該項目部的大家會在三位大廚做飯時站上幫廚位置，備菜、刷碗、刷鍋、打掃食堂和廚房衛生，半個月下來，項目部生活依舊井井有條。
 
　　疫情無情人有情，青年員工廚師頂；柴米油鹽醬醋茶，肚子吃飽不想家！央企青年在疫情面前展現了足夠的央企擔當，但他們不僅僅是在項目食堂展現聰明才智，疫情迅猛襲來時，項目部立即組織成立了青年志愿服務隊，大力支持景德鎮市疫情防控工作，用央企青年的雙肩扛起力所能及的工作。在管控下，項目青年停工不停學，堅持開展“每周一課”學習，促進大家知識的積累；堅持做方案優化、設計對接，為疫情結束后項目生產工作的推進做準備。（王鵬 閔祖宏）
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